Grain de Sail

L'entreprise Grain de Sail, est située au cœur du port de Morlaix, aux pieds de l’écluse. Le projet d’origine, imaginé en 2010, était de produire des cafés et chocolats d’exception dont les matières premières sont transportées par un voilier de charge transatlantique, synonyme d’aventure maritime et de respect de l'environnement.

Pour atteindre cet objectif, Grain de Sail a tout d’abord lancé sa production de cafés en 2013, en créant une torréfaction située au bord de la rivière de Morlaix. Fort de cette expérience, l'entreprise a poursuivi le développement de sa gamme de produits en créant une chocolaterie au début de l’année 2016. Comme pour les cafés, la volonté était de maitriser l’ensemble du processus de fabrication, notamment en conchant eux-même leur chocolat (le conchage est un terme spécifique à la fabrication du chocolat). La maîtrise de la qualité de leurs produits passe également par une sélection rigoureuse de leurs cacaos en provenance des Caraïbes et d’Amérique centrale.

Progressivement, le projet s'est construit. Le 1er cargo voilier est désormais en construction au chantier naval ALUMARINE (Couëron - 44) et l'entreprise prévois une traversée transatlantique inaugurale au printemps 2020.

La chocolaterie et la torréfaction de café sont donc les deux piliers essentiels d’un projet maritime de commerce à la voile, s’appuyant sur des voiliers modernes spécifiquement conçus pour le transport de marchandises transatlantique. A noter que les voiliers ne quittent jamais la Bretagne à vide. Pour ce faire, Grain de Sail prévois également d’exporter des produits Français et Bretons vers les USA (à New York dans un premier temps).

La Bretagne est une région historiquement à l’origine de nombreux produits alimentaires et par ailleurs très tournée vers la mer. L'entreprise souhaite valoriser ces 2 univers en créant « Grain de Sail®», une marque forte qui associe une production régionale de qualité, des emplois locaux, un bilan carbone limité et surtout une belle aventure maritime et humaine.

graindesail.com

Bonne pratique Grain de Sail "Lutter contre les changements climatiques"

Grain de Sail® tente de démontrer qu’il est aujourd’hui possible, avec des approches technologiques relativement simples, d’améliorer concrètement notre emprunte environnementale, même sur des matières premières qui viennent de loin.

"On est partis de l’idée d’un couplage entre un armement maritime décarbonné et une activité de transformation de produits agro-alimentaires. Cette association inhabituelle nous assure d’une parfaite maitrise de la qualité produit et de son impact environnemental." Jacques Barreau

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